昨日，泉州市政府召开全市商务工作会议，会上透露，经重新审定，泉州全市共设生猪定点屠宰场点73家，到明年5月底前，全市生猪屠宰生产、加工、污水处理等各环节都将透明化管理。同时，两年内将在屠宰行业引进IC卡管理，覆盖屠宰、批发和零售环节，确保市民吃上“放心肉”。

87家整合成73家

昨天会上下发了《关于转发泉州市生猪定点屠宰场点设置实施方案的通知》，根据规划，全市定点屠宰场点全面清理、整合，设置生猪定点屠宰场点73家，包括建设中的泉州市肉品加工厂、德化县城关屠宰场，以及洛江3家、泉港8家、石狮3家、晋江10家、惠安15家、南安13家、安溪7家、永春12家。

据悉，泉州市现有生猪定点屠宰场点87家，但大多长期缺乏资金投入，基础设施差，而且面临搬迁，升级改造存在一些不确定性。改造后保留的73家，将由泉州市政府统一换发屠宰证书及标志牌。

凭IC卡屠宰和交易

泉州市贸发局有关负责人透露，明年5月底前，泉州市将建成屠宰场监控终端，所有的生猪都有编号，在屠宰环节，生猪经营户在生猪进场时凭此IC卡刷卡进场，并录入生猪屠宰加工的相关信息；到了猪肉批发和零售环节，猪肉经营户也是凭IC卡交易、进入零售场所。

为确保经营户不会从别处取得注水肉、病死肉，今后农贸市场、超市还将有专门的电子秤。该负责人说：“比如，批发环节，显示你卖的肉大约有450斤，等到这些肉卖完之后，电子秤就自动‘冻结’，你就卖不了别的肉了。”

此外，电子秤还将输出交易凭证，实现肉品的信息追溯。交易凭证上将标明生猪来源（产地）、屠宰企业定点屠宰代码、屠宰时间、肉品检验检疫合格情况、交易数量、金额和时间等。届时，一旦肉品出了问题，就可以很快找到来源。追溯系统将于两年内建成，覆盖率将达80%以上。