近日，“饮品中色素添加剂检测仪器的研制”项目通过了验收。该项目属于建省科技计划重点项目，由厦门大学化学化工学院承担。 通过该项目研究，成功研制出便携式合成色素快速检测仪，研究成果已经申报专利。该检测仪能够对六种色素及其合成进行检测，通过建立六种合成色素的偏最小二乘法变量数学校正模型，使得操作避免了合成色素化学分离的繁琐步骤，更加灵敏简便。 该检测仪对六种色素的检测下限小于0.1 μg/mL，比现行方法相比，有较大突破，使检测速度更加快，成本降低。目前该检测仪已经在工商、质监等部门推广应用，今后将发挥更大的作用，保障饮品安全。